Corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne

Il corso HACCP per macellai e addetti alla lavorazione della carne è pensato per fornire le competenze necessarie a garantire la sicurezza alimentare. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, i partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi legati alla manipolazione della carne, adottando misure preventive efficaci. Verranno approfonditi i principi dell'HACCP, le normative vigenti e le buone pratiche igieniche da seguire. Il corso prevede anche sessioni di formazione sulle procedure di pulizia e disinfezione degli ambienti di lavoro, così da assicurare condizioni ottimali in termini di igiene. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato che certificherà la partecipazione e l'acquisizione delle competenze necessarie per gestire in modo appropriato la sicurezza alimentare nella lavorazione della carne.